Carménère : l'oublié de Bordeaux

Le Chili a décidé de faire d'un cépage bordelais oublié, son fer de lance. Il s'agit du cépage carménère.

Voici l'article que nous lui avons consacré sur www.75cl.info :

Ce cépage méconnu est autorisé dans les appellations Bordeaux, Médoc, Premières Côtes de Bordeaux et Saint-Emilion !

Il a pourtant presque disparu en Gironde. Il a été décimé par le phylloxéra au début du siècle et n´a jamais réellement été replanté.

Le carménère, également appellé grande vidure, fait partie de la famille du cabernet-sauvignon (petite vidure) et du cabernet-franc (vidure). Il est souvent confondu avec le merlot. C´est un cépage tardif.

Il revient à la mode aujourd´hui au Chili. Il se caractérise par des notes de mûre, de cerise, de chocolat. En bouche, le vin est rond et confirme les qualités de fruit de ce cépage.

Je me demande pourquoi on ne cherche pas en France à capitaliser sur notre patrimoine, sur notre richesse en terme de cépages. On répond que le carcan de l'AOC ne permet pas de faire ce que l'on veut... Mais pourtant, le carménère est autorisé dans plusieurs appellations bordelaises... Bref, pourquoi est-on de si mauvais communiquants... Qu'en pensez-vous ?

Pour les amateurs, je conseille à la dégustation le Carménère de la maison Undurraga au Chili.

A demain,

Jean-Baptiste