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Pour notre quatrième semaine de foire aux vins... nous avons fait appel au tirebouchon et dégusté 31 vins.
Nous en avons sélectionné 6 pour les mettre en avant cette semaine, sur leur rapport qualité-prix...
En voici la liste sur la home page du site...
Le bouillonant Michel-Edouard Leclec a demandé à des collaborateurs d'effectuer une sélection des meilleures affaires en Foire au vins chez ses concurrents...
Très classe !
Pour nuancer, son billet est publié à l'heure où la Foire au vin Leclerc démarre et les Foires aux vins des autres enseignes se terminent ;-)
Jean-Baptiste
Cela fait plusieurs fois que l'on me pose la question, et j'avoue ne pas savoir quoi répondre. Une société aurait trouvé l'antidote idéale. Le produit s'appelle Dream Taste.
On place l'appareil dans la bouteille avec une dose et cela agit comme un aimant et attire toutes les molécules de trichloro-anisole (TCA) à l'origine du goût de bouchons.
Son coût :
45 euros avec deux doses, 10 euros ensuite pour deux doses.
Si certains d'entre vous ont déjà essayé, je suis preneur d'avis !
Le Blog Vinopsis a déja parlé de cette invention, mais personne n'a encore réagi à cet article pour nous communiquer leurs impressions !
Jean-Baptiste
Entendu sur Radio Classique, ce matin :
- un vigneron toscan a fait écouter de la musique de Mozart et de Tchaïkovski à ses vignes et au bout de quatre ans il a constaté qu'elles s'étaient notablement fortifiées!...
Sans commentaires !
Voici les informations que l'on trouve sur les blogs à propos de vin ce week-end :
Besançon fête le vin
Très drôles chronique sur le vin roumain
Le lancement d'un vn énigmatique en direct sur le blog winemarketing.
Dionysiaquement votre,
Jean-Baptiste
On annonce à la radio ce matin que 1000 pieds de vignes du Château Cantelys à Pessac-Leognan ont été sciées... (je ne retrouve pas la dépêche sur Internet : si vous l'avez, je suis preneur)...
Quelques réflexions :
1/ cela illustre à quel point, la culture du vin est forte en France. Si on y réfléchit, c'est quand même un évènement mineur qui ne mérite quand même pas une dépêche sur France Info. Cependant, l'acte est barbare, sacrilège et cela choque... c'est de même ordre que saccager une église ou profaner un cimetière...
2/ que gachis quand même... Les Cathiard (également propriétaires de Smith Haut Lafitte) produisent un Pessac Leognan bien typé au Château Cantelys...
3/ j'espère que je ne suis pas trompé de Château et que j'ai bien entendu la dépêche ;-). Faut être indulgent, je n'étais pas tout à fait réveillé...
Avant hier, je vous annoncais le lancement du forum de 75cl.info (http://forum.75cl.info ).
Les bonnes nouvelles n'arrivent jamais seules. Nous lancons aujourd'hui le forum sur notre site de cuisine.
L'adresse : http://forum.750g.com/
Je fais également un appel pour vous inviter à poster les premiers messages. Il vous suffit de créer un compte !
Merci de votre aide... c'est toujours long de lancer un forum... les premiers messages sont toujours les plus difficiles à collecter...
Jean-Baptiste
Bonjour,
Je ne résiste pas au plaisir de reproduire in extenso le texte de la dernière newsletter de Michel Bras... on sent une telle passion pour son métier...
Près de 20 ans que je côtoie le Japon.
Michel Bras – Laguiole & le Japon, c’est déjà une longue histoire.
Bien avant que notre fils Sébastien intègre la cuisine, je lui offrais à mon retour de voyage, un couteau japonais. J’ai dû inconsciemment le formater à la qualité d’un couteau.
Durant ce temps, 20 ans tout de même, j’ai rencontré des Femmes, des Hommes avec qui j’ai mené maints projets. Entre autres, j’ai traduit mon premier livre de cuisine dans la langue Japonaise. Tout récemment avec Sébastien, nous avons vécu l’ouverture passionnante de notre restaurant dans l’île d’Hokkaido – un pays qui ressemble étrangement à notre Aubrac .
Et aujourd’hui Kai.
Nous ne nous connaissions pas. Par l’intermédiaire d’amis, de connaissances réciproques, le lien s’est établi. Cette belle histoire s’est écrite, s’est mise en place avec beaucoup de naturel tant les interlocuteurs étaient sincères, passionnés, motivés…
La gamme devait être fonctionnelle & belle.
Comme tout artisan, nous avons nos habitudes, nos réflexes, voir nos manies… Alors avec Sébastien, nous avons posé sur la table les couteaux que nous utilisons au quotidien. Et en plus de nos fonds de tiroirs, nous avons fait ressurgir nos vieilles lames, bien souvent rouillées, mises en forme par l’usage, par leur aptitude à répondre à un travail précis : Lame rigide, souple, étroite… manche effilé, gros, court, ergonomique, que sais-je…
Riche de notre expérience, de cet acquis avec l’aide d’Olivier nous les avons mis en forme : à Olivier, le design, la modernité, le raffinement, l’élégance, le packaging… à nous l’ergonomie, le profil, le tranchant, la praticité… nous les avons pensé, réfléchi, conçu comme des cuisiniers.
Pour ces couteaux, nous n’avons jamais sacrifié le pratique pour l’esthétisme. Chaque lame, chaque manche, chaque couteau a été essayé, affûté, maltraité encore. Combien de prototypes. Je ne sais plus… près de 300 unités.
Alors découvrez-les…
Michel Bras
http://www.bras.fr
Je vous recommande la lecture de cet article sur le millésime 2005 en Europe (Source Reuters, dans l'express).
Une petite récolte s'annonce, mais de meilleure qualité que celle de 2004. Un millésime marqué par la sécheresse, un peu partout en Europe, mais également en France, la fraicheur des nuits en ce mois de septembre, permet d'extraire de bons tannins... Des vins certainement prometteurs...
A suivre...
Un article sur Gerard Depardieu et les stars faisant du vin dans BBC News... Il fait ici la promotion de ces vins à Londres...
http://news.bbc.co.uk/1/hi/business/4262234.stm
Mais comment trouve-t-il le temps de faire tout cela ?
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