Terres de Gaillac

L'association Terres de Gaillac réunit les vignerons qui comptent de l'appellation Gaillac :

Patrick Lescarret du Domaine des Causses Marines,
Robert et Bernard Plageoles du Domaine des Très Cantons

Mais aussi l'excellent Distillerie Cazottes, Domaine d'Escausses, Domaine de Gineste, Domaine de Labarthe...

L'appellation Gaillac a un décrêt d'appellation datant de 1936, qui autorise de nombreux cépages : cépages bordelais, gamay, mais également cépages authentiques du crus... Etrange paradoxe... L'appellation d'origine a pour vocation de défendre et préserver la typicité des vins d'une appellation. C'est l'effet contraire qui a été obtenu à Gaillac !

Voilà pourquoi, j'aime les vins de Plageoles, de Lescaret... ces vignerons ont été revisiter les grands cépages oubliés de leur appellation (Ondenc, Mauzac, Loin de l'oeil...) pour vinifier des vins typés, authentiques, étonnants, ne nous laissant jamais indifférents...

Vous voulez gouter leurs vins. N'hésitez pas à pousser la porte de leur cave dans les Tarn. Vous y serez bien accueilli.

Pour les parisiens, ils nous feront le plaisir de nous faire découvrir leurs vins à Paris : le 5 mars 2006 à l'Atelier Berger.

Le site de l'association :
www.terresdegaillac.fr