Dégustations grands vins

Voici quelques vins que nous avons dégustés, il y a quelques semaines à l'occasion d'un repas dégustations entre copains. julien, un ami, en a fait un compte rendu :

- Château de la Tour Clos Vougeot VV 1996 Maison Labet:

C'est un "en devenir". La matière est là, assez dense, sans être d'une force monstrueuse (dans le genre des Dugat-Py), elle commence à se fondre (pas de sensation d'astringence), le vin semble bien équilibré (belle acidité, mais qui ne marque pas excessivement ; tanins mûrs mais pas trop), les arômes semblent à mi-évolution (encore un peu de fruit, complété par ces notes de champignons/sous-bois, et de boite à cigare)... bref, un beau vin, mais pas (encore ?) la grande émotion... Alors que faire ? Est-ce juste une phase, le vin devant être attendu (encore ! parce que 11 ans c'est pas mal quand même.

- Château Lynch Bages 1998 : mon 1er Lynch Bages ! Eh bien, pas déçu. Une très belle matière, dense, veloutée, un bouquet complexe et très expressif, de la longueur en bouche. Une (nouvelle) réconciliation avec les grands bordeaux et une belle émotion. Ces bouteilles, je les garde !

- Barbaresco Gaja 1998 : nettement plus ouvert qu'il y a un an. La matière semble moins écrasante, beaucoup de finesse, une acidité qui lui donne du tonus, beaucoup de longueur en bouche. Je comprends pourquoi on compare cette région avec la Bourgogne, car l'équilibre et la complexité aromatique les rapprochent, dans un style différent certes...

- Hermitage 2006 Domaine du Colombier : vraiment belle matière, mais vin ouvert trop jeune je pense (enfin, nettement plus expressif que le Clos Vougeot quand même). Dommage que le nez soit resté dominé par ces arômes de purée de fruits rouges. A mon avis, doit pouvoir donner une grande bouteille avec 4-5 ans de garde.

- Banyuls Domaine de la Rectorie 2006 : vraiment très bien. Bel équilibre entre le fruit, les notes chocolatées, une matière fraîche et longue en bouche.

Voilà une belle dégustation, un panel de grands vins de toutes les régions du monde...