Le 'blog vin'

Un salon sympa à Bû samedi dernier.

Samedi 19 avril se tenait un salon de vignerons à Bû dans l'Eure et Loire.

Organisé par Laurent Baraou, un caviste de grande renommé, ce salon fut une belle reussite, avec il est vrai à la carte pas moins de 10 vignerons et pas des moindres : Domaine Huet, Domaine Annick Amirault, Domaine des Roches Neuves, Domaine de Villeuneuve, Domaine Le Pas de l'Escalette et bien d'autres.

Un salon sans stress, des vignerons avenants et disponibles, une ambiance décontractée, des bonnes affaires aussi : je dis bravo !

L'occasion aussi de rencontrer Emmanuel Delmas, sommelier de son métier, qui nous a orienté vers des petites découvertes (Saumur Blanc de thierry Germain 2007 : superbe !).

Pétition pour le chêne-liège

Une pétition est en cour actuellement sur le net afin de préserver cette variété avec un objectif de 10 000 signatures à atteindre pour  planter 7.5 ha de chêne-lièges.

Cette variété est, bien sûr, celle qui fournit le liège de nos bouchons de vins, mais aussi des isolants naturels et bien d'autres applications.

La démarche est très intérressante car les atouts sont multiples : le chêne-liège contribue à la préservation d'un écosystème dans les aires concernées (Portugal, Espagne, Algérie). C'est aussi un excellent puit de carbone (une production d'une tonne de bouchon absorbe 2 tonne de CO2), elle évite la déforestation et la dersertification, n'utile quasiment pas de produits chimiques et principal argument, elle fait vivre une filière estimée à 100 000 perseonnes.

Il est rare d'avoir un secteur d'ativité aussi avantageux, économiquement comme écologiquement.

Les meilleurs arguments : 

- les forêts de chêne-liège du Portugal séquestrent 4,8 millions de tonnes de CO2/an, soit 5% des émissions du pays.

- elles abritent une économie locale et des savoir-faire précieux : porc ibérique, cueillette de champignons (Espagne, Portugal, Italie), ramassage du bois de chauffe (Maroc, Algérie, Tunisie), tourisme... 

N'hésitez à aller signer cette pétition au lien suivant.

Gwen déguste Cousino Macul

Gwen, chef à domicile, du site Sensation Cuisine, a concocté une superbe recette pour accompagner le Antiguas Reservas 2005, de Vina Cousino Macul, au Chili.

Je vous invite à découvrir sa recette de Emincé de boeuf et tacos en surprise.

A très bientôt,

Les pesticides : un scandale en devenir ?

Une question sur le forum 75cl.info d'un étudiant qui préparait un devoir sur l'utilisation des produits chimiques dans la viticulture  ce dernier demandait si l'Alsace était concerné par ce problème :

Malheureusement, il est assez difficile de répondre de façon précise à cette question. En effet, les vignerons utilisent des pesticides contre les moisissures, et des insecticides contre les insectes nuisibles.

Cela relève plus du débat à ce jour, car dire qu'une région "utilise" des pesticides, c'est foutre en l'air le boulot de ceux qui travaille dans la région en Bio. On ne peut généraliser !

Cependant je pense que le rapport de la Pan va certainement mettre les feux au poudre, d'ici une à deux semaines, il y a aura bien un reportage type "Capital" ou "Envoyé Spécial" qui en parlera. C'est un mal pour un bien :

Aujourd'hui la viticulture française part sur des vins de qualité car la notion de consommation journalière a disparu à l'avantage d'une consommation plus modérée et "gastronomique".

Aussi, vu le nombre de vigneron qui travaillent sans aucun produits systémiques, il me semble possible d'impulser cette viticulture propre à l'échelle du pays.

Malheureusement, c'est sans compter le travail des technico-commerciaux des sociétés de pétrochimie qui oeuvrent à vendre leur marque, usant de l'éventuelle épée de Damoclès d'un millésime raté à cause de la non-utilisation de leur produits. Quelque part il ne font que leur boulot !

Et pourtant les vignerons, qui n'en n'usent pas, s'en sortent. Voir, il existe des réseaux qui permettent au vigneron de se former à cette culture. Beaucoup d'entreprises proposent maintenant une gamme de produits de traitement des vignes sans aucunes molécules chimiques élaborées, donc la "technologie" existe !

Il faut juste maintenant que les mentalités changent...

Qu'en pensez vous ?

Le scandale des verriers !

Depuis plusieurs mois, lorsque j'appelle mes amis viticulteurs pour voir comment cela va, ils m'expliquent que leur difficulté ne réside pas dans la vente, mais dans la possibilité de trouver des bouteilles...

La viticulture française manque aujourd'hui de bouteilles ! Il y a une situation d'oligopole sur le marché de la bouteille en Europe. De nombreuses sociétés ont été rattachés par 3 groupes. Ceux-ci ont fermé ces dernières années plusieurs usines en Europe et entretenu une pénurie...

Il leur a ainsi été facile de faire passer une hausse des prix. Certains viticulteurs vont jusqu'à réserver leurs bouteilles plus de un an à l'avance...

C'est un vrai scandale... et on explique qu'il faut ouvrir les marchés et que le libéralisme fait baisser les prix !!!

Réagissez... en espérant que certains de nos députés pourront faire quelque chose. Un maillon du système nuit aujourd'hui à l'ensemble d'un secteur d'activité, pourtant fort générateur d'excédent budgétaire.