Voilà une belle découverte fait chez un ami restaurateur : Pittacum, un vin d'Espagne, de la région de Castilla-Léon, sur l'appellation de Bierzo (non loin de la Ribera del duero).
Une belle dégustation alors que mes préjugés même ne pouvait me faire concevoir cette qualité de vin.
Un nez de fruit très mûr, quasi mono-aromatique, mais précis et d'une délicatesse rare, puis des petites notes de cuisson, comme les effluves d'un ragout qui cuierait doucemetn au four : très beau !
Une bouche, fraîche de première abord, puis partant cressendo sur la puissance, chocolat noir, la structure même du vin est impressionnate d'un tannin dont le maillage est joliment brodé, des notes de garrigues, de rôti, la longueur est longue et persistante.
Bravo, quel beau vin ! Où en trouver : à ma connaissance, uniquement au Père Tranquille, avenue du maine dans le 14ème à Paris.
Voir la Bodegas Pittacum et l'appellation Bierzo sur 75cl.info
tresbon vin je vais en acheter 50 btles.
Rédigé par : michel lemay | 21/02/2009 à 02:00