Nous avons dégusté, la semaine dernière, des vins de "Fruits", nouvelle appellation autorisé par l'Europe.
Il s'agit là d'une boisson issue d'une fermentation de fruits, telle la groseille ou encore la framboise, à l'instar du raisin, mais qui depuis maintenant deux millénaires à fait ses preuves.
Pour autant, bien que cela soit une nouveauté, il existait bel et bien une tradition de vinification de fruits, notamment en Belgique où les amateurs font ça dans leur cuisine.
C'est de Hongrie que nous vient cette production, du domaine Ganadpuszta, plus exactement.
A la dégustation, nous avons aimé ce style très fruit (immanquablement...) mono-aromatique et plaisant. les bouches sont pour autant d'une impression équilibrée, ce ne sont pas des vins liquoreux mais doucereux. La framboise est selon moi la cuvée la plus ouverte et aromatique.
Quand les boire ? A l'apéritif, je pense mais aussi en dessert pour les accorder avec des mousses et bavarois de fruits.
Bonjour,
Je suis producteur de vin de Kiwi mais la règlementation française m'interdit d'utiliser le terme "vin". Hors vous parlez dans votre article du 16/06/2008 de la nouvelle appellation "Vins de Fruis" autorisée par l'Europe. Pouvez-vous m'en dire plus ?
Cordialement
Christophe
kiwicru@orange.fr
www.kiwicru.com
Rédigé par : PAITIER | 15/12/2008 à 22:17