Le 'blog vin'

Manifestations de viticulteurs à Montagnac, dans l'Hérault

Jeudi 25 juin eu lieu à Montagnac (languedoc), des manifestations assez violentes de viticulteurs, qui dénonçaient le prix élevées des carburants, ainsi que le prix en baisse des vins. Ce sont des vignerons en colère qui ont saccagé véhicules de gendarmerie, supermarchés.

Face à la consommation du vin qui ne cesse de baisser en France, ces vignerons sont acculés au désespoir, au faillites imminentes. Le prix des carburants à la hausse ne fût que le détonateur de cette manifestation.

Il faudra pourtant trouver une solution pour ces vins que personnes ne veux et ces hommes et femmes qui se sentent abandonnés par les pouvoirs publics et qui ont du mal à se sortir de ce cercle vicieux : vin de mauvaise qualité -> pas de demande de consommateurs -> prix du vin qui chute -> augmentation des rendements pour pallier à celui-ci ->  vin encore de plus mauvaise qualité, et ainsi de suite.

Voir les meilleurs vins du languedoc

Les grands vins sont-ils des parfums ?

Une anecdocte d'aujourd'hui : alors dans le train afin de me rendre au boulot, une femme s'installa à mes cotés lors d'un des arrets sur ma ligne. J'étais suffisament prèt de cette personne pour sentir son parfum, qui au demeurant n'était pas du plus discret.

Les fagrances qu'il dégageait mire mes sens à confusion : en effet ce parfum avait des notes de vanille, de boisé, une touche d'épices (clou de girofle), dans un ensemble embaumant.

J'étais assez perplexe car je sentais une odeur qui n'avait rien à faire là. Je m'explique : après un certain laps de temps, je me suis rendu compte qu'il correspondait complètement au nez de certains grands vins, encore sous leurs élevages, que je définirais comme moderne. Et voilà que ce parfum reprennais intégralement ce registre de fagrances m'induisant en erreur car  j'étais pas dans le bon contexte. Ce genre d'odeur on les trouve dans les vins, pas sur les dames !

De là à penser que de nombreux vins sont aujourd'hui conçu comme des grands parfums, telle fût ma reflexion. Bien que cela soit quelque chose qui me traverse l'esprit de temps à autre, cette confirmation étaye ce dont je reproche de temps en temps à quelques grandes cuvées de France et d'ailleurs, il ne font pas du grands vins, ils nous font du parfum...

En savoir plus sur le classement des vins 

Loi Evin et Internet

Je vous avez parlé lors d'un précédent post, un groupe de travail a été mis en place pour débattre de la communication du vin sur le média Internet. En effet la loi Evin, non adaptée,  a crée des incohérences au vue des  récents  procès entamés par des associations diverses.

Un communiqué qui souligne que "Réviser la législation en ce sens permettrait à la filière française dont la qualité des produits est largement reconnue, d'affronter plus efficacement la concurrence d'autres pays producteurs soumis à une règlementation plus souple" tend à laisser penser que cette loi va s'assouplir et permettre de pouvoir communiquer sur le vin, à l'instar de la presse.

Pour autant, bien que pro-vin, j'espère que cela se fera dans la sagesse. En effet les effets les plus néfastes seraient  une extension de cette loi sur les soft-drink, pré-mix en tout genre dont le cœur de cible sont les jeunes. Je ne peux concevoir une pub internet de ce genre de boisson sur le site d'une radio pour les jeunes, par exemple. Pour ceux qui argumente qu'il n'y pas de différence entre le vin et ces boissons, je rappellerais que ce ne sont pas les mêmes clients et que l'on ne communique pas de la même façon.

Une nuance qui sera, je l'espère prise en compte par ce groupe de travail.

Autre article: Pasteur et la loi Evin

Découverte et dégustation des vins de Fruits

Nous avons dégusté, la semaine dernière, des vins de "Fruits", nouvelle appellation autorisé par l'Europe.

Il s'agit là d'une boisson issue d'une fermentation de fruits, telle la groseille ou encore la framboise, à l'instar du raisin, mais qui depuis maintenant deux millénaires à fait ses preuves.

Pour autant, bien que cela soit une nouveauté, il existait bel et bien une tradition de vinification de fruits, notamment en Belgique où les amateurs font ça dans leur cuisine.

C'est de Hongrie que nous vient cette production, du domaine Ganadpuszta, plus exactement.

A la dégustation, nous avons aimé ce style très fruit (immanquablement...) mono-aromatique et plaisant. les bouches sont pour autant d'une impression équilibrée, ce ne sont pas des vins liquoreux mais doucereux. La framboise est selon moi la cuvée la plus ouverte et aromatique.

Quand les boire ? A l'apéritif, je pense mais aussi en dessert pour les accorder avec des mousses et bavarois de fruits.

Grande dégustation des Vins de Loire à la Maison de l'Aubrac : Partie 4

Domaine du Bel Air : Pierre Gauthier

Pierre Gauthier est un vigneron discret, vinifiant sur Bourgueil, un peu loin des guides et d'une façon générale des spots-light médiatiques du vin. Pour autant, il ne démérite pas car la dégustation de ses vins était de première ordre.
La cuvée "Jour de soif" 2007, très axée fruit, avec ses macérations pré-fermentaires, une cuvée croquante de fruits comme on les aime l'été en terrasse. La cuvée "Vingt Lieus Dits" 2006, une pure réussite, du fruit , de la densité , du plaisir, tout ceci pour moins de 10 € : Bravo !
Les Marsaules 2004, la cuvée au dessus, dotée d'un superbe nez, un fondu et une délicatesse sans fin.
La cuvée Grand-Mont,  1999 et 2002 en magnum, s'il vous plait ! Le 1999 était en rondeur mais ne s'exprimait pas complètement alors que le 2002 était plus ouvert et subtil sur le nez, j'ai aimé le second sur son ouverture et le premier sur sa structure.
le conseil chez Pierre Gauthier : courez acheter des 20 lieus dits !

Voir l'appellation Bourgueil sur 75cl.info

Grande dégustation des Vins de Loire à la Maison de l'Aubrac : Partie 3

Domaine de la Louvetrie : Joseph Landron

Jo était présent sur ce salon et faisait goûté ses Muscadet : l'incontournable Amphibolithe 2007, un nez de fruit blanc, une note de poire fraîche et de pêche blanches, une minéralité rafraîchissante, un must en vin d'été.
La cuvée fiefs du Breuil 2005 : une pure merveille tant le vin est précis sur des notes de pierres sèches, qui rappelle par moment les meilleurs crus de Chablis (les Preuses notamment), un gras qui n'efface  le terroir et une grande longueur, c'est un grand vin qui démontre le potentiel du cépage Melon sur un terroir précis.
La cuvée Haute tradition, plus élaborée, plus ronde et massive, qui restitue du plaisir, et se prête plus au jeu d'un accord mets et vins (noix de Saint Jacques juste cuites au beurre salé).

Pour allez plus loin, voir le domaine Joseph Landron ainsi que les meilleurs vins de Loire

Dégustation des Vins de Loire à la Maison de l'Aubrac : Partie 2

Grande dégustation des Vins de Loire à la Maison de l'Aubrac : Partie 2

Antoine Foucault et le Domaine du Collier.

Fils du reconnu Charlie Foucault, qui officie avec son frère à l'élaboration du célèbre Clos Rougeard, Antoine est depuis quelques années au commande de ce petit domaine à Saumur et comme à l'instar du domaine de son père détient une parcelle sur les parcelle des Brézé.

Dégustation des Vins de Loire à la Maison de l'Aubrac

Grande dégustation à la maison de l'Aubrac ! La Loire n'a pas démenti son haut niveau : que du bon et du grand ! Je vais en profiter pour vous faire mon rapport de dégustation sur ces domaines exceptionnels. Il est vrai que les vignerons présents sont la fine fleur de la région. Mon premier rapport de dégustation concerne Alphonse Mellot et Bertrand Sourdais.

Le domaine Mellot : en compagnie du père Mellot (Alphonse), nous avons pu déguster les Pénitents blanc 2007 : un beau nez floral, précis, d'un style classique et bien maîtrisé oenologiquement, pour autant d'une grande qualité au regard de la moyenne régionale (même en tenant compte du cépage Chardonnay, pas vraiment autochtone). Les Pénitents Rouge, 2006, beau Pinot Noir, avec les mêmes qualités que le blanc, un vinif' irréprochable et une matière et un velouté plutôt rare au point de vue septentrionalité du terroir.
Les Demoiselles rouge 2006 : très beau nez, non dénudé de notes d'élevage, mais s'imbriquant de façon magnifique au notes de fruits noir et cerise. L'élevage est d'une grande précision et la bouche restitue un volume de vin superbe ainsi que des tannins petits et fraîs.

Le Domaine de Pallus : c'est Bertrand Sourdais qui est au commande de ce domaine, il travaille en alternance sur un autre domaine Espagnol, Dominio de Atauta. Il présentait deux vins : Les Pensées de Pallus sur le millésime 2006, un Cabernet Franc mûr, un fruit présent dans un registre embaumant plus qu'explosif, un tannin bien construit, une belle digestibilité. La grande Cuvée nommé "Pallus", en 2005 est d'un plus haut niveau, élevé en fût sans note de boisé mais encore sur une matière serrée, un Cabernet de garde !

Demain, Domaine du Collier, d'Antoine Foucault !

Voir Domaine Mellot et Bertrand Sourdais sur 75cl.info

Découverte d'un vin d'espagne : Pittacum

Voilà une belle découverte fait chez un ami restaurateur : Pittacum, un vin d'Espagne, de la région de  Castilla-Léon, sur l'appellation de Bierzo (non loin de la Ribera del duero).

Une belle dégustation alors que mes préjugés même ne pouvait me faire concevoir cette qualité de vin.

Un nez de fruit très mûr, quasi mono-aromatique, mais précis et d'une délicatesse rare, puis des petites notes de cuisson, comme les effluves d'un ragout qui cuierait doucemetn au four : très beau !
Une bouche, fraîche de première abord, puis partant cressendo sur la puissance, chocolat noir, la structure même du vin est impressionnate d'un tannin dont le maillage est joliment brodé, des notes de garrigues, de rôti, la longueur est longue et persistante.

Bravo, quel beau vin ! Où en trouver : à ma connaissance, uniquement au Père Tranquille, avenue du maine dans le 14ème à Paris.

Voir la Bodegas Pittacum et l'appellation Bierzo sur 75cl.info

Le plan de modernisatioin de la viticulture vient d'être adopté...

Jeudi 29 mai, le plan de modernisation de la viticulture vient d'être adopté par le conseil des ministres. Son contenu :

- un allégement des pratiques oenologiques afin de se battre à armes égales avec les vins du Nouveau Monde.

- la création d'une appellation IGP pour remplacer les vins de pays ainsi qu'une nouvelle dénomination pour les vins sans indication géographique qui pourra accepter des mentions plus larges comme les cépages. On y autorisera aussi l'utilisation de moût concentré, l'ajout de tannins et de l'acide sorbique, ainsi que la suppression des limites de rendement. Le charme n'y est pas, mais un peu de marketing et ça se vendra bien !   

- dernier point : la mise en place d'un groupe de travail pour définir la place du vin sur internet, que la loi Evin trop vieille ne pouvait pas prendre en compte lors de sa promulgation.