Découvrez les plaisirs de l'armagnac

L'armagnac est un élixir qui fascine ...

L'armagnac est très certainement la plus vieille eau de vie de France. Elle est largement utilisée au moyen âge pour ces vertus thérapeutiques. Elle est alors consommée pure ou coupé avec de l'eau.

Le véritable développement de l'armagnac date du XVIIIème siècle ou l'armagnac est dès lors attaché à un terroir. Les armagnacs sont dès lors produit sur trois zones d'appellation.

- le Haut-Armagnac connu pour ses eau de vie à boire de préférence dans leur jeunesse,
- le Ténarèze, région produisant des armagnacs corsées possédant une grande garde,
- le Bas-Armagnac, la plus petite des trois. La région de Bas-armagnac est souvent perçue comme la région produisant les armagnacs les plus fins et les plus bouquetés.

Aujourd'hui l'armagnac est très apprécié pour ces saveurs complexes, mais aussi pour accompagner de nombreux plats dont des Bécasse au foie gras, flambée à l'armagnac et accompagnée de cèpes, ou alors des Terrine arrosé d'armagnac.

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