Slowfood classe un vin autrichien à son panthéon du goût !

Le mouvement écolo-gastronomique, Slowfood, qui tient son salon tous les deux ans à Turin, a classé le vin Gemischter Satz, (littéralement Cuvée Mélange) dans son arche du goût.

Ce vin est cultivé sur les collines de Vienne comme en Styrie. Il est issu des cépages Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon blanc et Traminer. Il présente l'originalité de ne pas être un vin d'assemblage, les cépages sont en effet cultivés ensemble dans les mêmes parcelles.

Il est à noter que par le passé, Slowfood a distingué le maïs blanc Criollo argentin, le pain Kalakullo finlandais, la volaille Coucou de Rennes (France), le navet noir de Pardailhan (Hérault, France), les raisins secs d'Hérat (Afghanistan), la poule aux oeufs bleus du Chili, le miel de thym des Monts Ibéens (Sicile)...

Peut-être que l'un de ces jours, l'appellation Côte Rôtie aura l'honneur de rejoindre ce panthéon du goût avec ses pieds de viogner coplantés avec la syrah sur ces coteaux septentrionaux.