Bonjour,
Je tiens tout d'abord à vous présenter mes meilleurs vœux de bonheur, de réussite et de dégustation (avec modération) pour 2009.
Après la pause des fêtes de fin d'année, me revoici avec la suite des dégustations effectuées lors du Grand Tasting.
Dégustation des vins de Bourgogne avec la Maison Bouchard Père et Fils:
- Côte de Beaune 2006: Issu de l'assemblage de 17 parcelles, ce vin svelte, offre des notes de fruits rouge, de fraises et de cassis.
- Volnay 1er Cru 2002: D'une belle couleur rubis, ce vin est tout en rondeur où s'entremêle des notes de cuir, de fourrures et de fruits des bois.
- Meursault 1er Cru 2004: Dans le millésime 2004, ce meursault offre une finesse élégante avec des notes de lychee.
- Chevalier Montrachet 1998: Ce vin, bien équilibré et tout en rondeur offre de jolies notes de fruits blanc tel que la pêche et la poire.
Dégustation des vins du Rhône
Domaine des Sénéchaux:
- Châteauneuf du Pape Domaine des Sénéchaux rouge 2006: La robe est profonde, le nez offre déjà une belle complexité ou se mêle les arômes d'épices, de cuir et de note de fruit bien murs.
- Châteauneuf du Pape Domaine des Sénéchaux blanc 2007: En blanc le domaine des sénéchaux est également charmeur. Ce vin offre une très belle rondeur pour un Châteauneuf du Pape. Les arômes de fleurs blanches viennent se compléter à une pointe d'épice. L'équilibre est prometteur.
Maison Chapoutier:
- Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche, Granges de Mirabel Blanc: éléboré à partir de viognier, ce vin de pays porte très bien son nom. Il offre un nez riche, opulent de notes de mirabelles.
- Côte du Roussillon-Villages Occultum Lapidem: Issu des cépages de grenache, de syrah et de mourvèdre, ce vin dégage des arômes de fruits bien mûrs.
- Saint Joseph Deschants, rouge 2006: Uniquement élaboré à partir de Syrah, ce vin charme par sa profondeur et sa complexité aromatique. La syrah lui confère de belle notes épicées avec une pointe d'arômes animale, de cuir.
- Hermitage Chante Alouette, blanc 2005: Ce blanc bien équilibré est élaboré à partir de Marsane. Ce cépage offre de belle note de fruit blanc. L'acidité, bien équilibré confère à ce vin une belle fraîcheur.
Suite et fin au prochain épisode avec les vins du Roussillon et les Champagnes...
Je tiens tout d'abord à vous présenter mes meilleurs vœux de bonheur, de réussite et de dégustation (avec modération) pour 2009.
Après la pause des fêtes de fin d'année, me revoici avec la suite des dégustations effectuées lors du Grand Tasting.
Dégustation des vins de Bourgogne avec la Maison Bouchard Père et Fils:
- Côte de Beaune 2006: Issu de l'assemblage de 17 parcelles, ce vin svelte, offre des notes de fruits rouge, de fraises et de cassis.
- Volnay 1er Cru 2002: D'une belle couleur rubis, ce vin est tout en rondeur où s'entremêle des notes de cuir, de fourrures et de fruits des bois.
- Meursault 1er Cru 2004: Dans le millésime 2004, ce meursault offre une finesse élégante avec des notes de lychee.
- Chevalier Montrachet 1998: Ce vin, bien équilibré et tout en rondeur offre de jolies notes de fruits blanc tel que la pêche et la poire.
Dégustation des vins du Rhône
Domaine des Sénéchaux:
- Châteauneuf du Pape Domaine des Sénéchaux rouge 2006: La robe est profonde, le nez offre déjà une belle complexité ou se mêle les arômes d'épices, de cuir et de note de fruit bien murs.
- Châteauneuf du Pape Domaine des Sénéchaux blanc 2007: En blanc le domaine des sénéchaux est également charmeur. Ce vin offre une très belle rondeur pour un Châteauneuf du Pape. Les arômes de fleurs blanches viennent se compléter à une pointe d'épice. L'équilibre est prometteur.
Maison Chapoutier:
- Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche, Granges de Mirabel Blanc: éléboré à partir de viognier, ce vin de pays porte très bien son nom. Il offre un nez riche, opulent de notes de mirabelles.
- Côte du Roussillon-Villages Occultum Lapidem: Issu des cépages de grenache, de syrah et de mourvèdre, ce vin dégage des arômes de fruits bien mûrs.
- Saint Joseph Deschants, rouge 2006: Uniquement élaboré à partir de Syrah, ce vin charme par sa profondeur et sa complexité aromatique. La syrah lui confère de belle notes épicées avec une pointe d'arômes animale, de cuir.
- Hermitage Chante Alouette, blanc 2005: Ce blanc bien équilibré est élaboré à partir de Marsane. Ce cépage offre de belle note de fruit blanc. L'acidité, bien équilibré confère à ce vin une belle fraîcheur.
Suite et fin au prochain épisode avec les vins du Roussillon et les Champagnes...
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