Le 'blog vin'

Château des Ravatys, vin de l'institut Pasteur

Saviez vous que le célèbre institut Pasteur de Paris était propriétaire d'un domaine viticole ?

Moi non, pourtant il s'agit d'un joli domaine d'une trentaine d'hectares situé au cœur du Beaujolais sur la commune de Saint Lager.

Le Château des Ravatys, c'est son nom, est une jolie propriété construite au XIX ème siècle par un ingénieur polytechnicien reconvertit au bienfait de la viticulture. C'est en 1937 que le château est légué à l'institut, par la volonté de Madame Mathilde Courbe.

Le Château élabore des vins d'appellation Brouilly et Côtes de Brouilly. Il est à noter que tous les bénéfices réalisés par la vente des vins du château sont reversés à l'institut Pasteur.

Plus d'informations sur le Château des Ravatys.

Beaujolais Nouveau 2005

Bonjour,

Je donne suite au message laissé par 'Thierry72' sur notre forum http://forum.75cl.info.

Je le cite :

'A la lecture de la presse, à l'écoute des journaux audiovisuels, on y entend que le Beaujolais traverse une crise en France (Pas au Japon!!!). Les négociants ne parviennent pas à séduire les jeunes (ce genre de propos me choque car faut-il pousser les jeunes à consommer?).
Un restaurateur a avoué, involontairement, que le "débouchage" des toutes premières bouteilles à minuit, ce jeudi soir, était d'abord et avant tout l'occasion de faire la fête. Un aveux?
Eh oui!! A force de nous faire boire un vin léger, aux goûts chimiques, le consommateur, amoureux du bon vin (comme moi!), ne se laisse plus prendre aux pièges du marketing.
Au restaurant administratif, où, chaque midi je déjeune, j'ai demandé au chef, un copain, de nous gratiffier de quelques bouteilles de Beaujolais Nouveaux.
Il en proposera quelques bouteilles, mais sans plus. Elles ont du mal à trouver preneur!!!
C'est un signe qui ne trompe pas.
Allez, ami sommelier, nous attendons quelques précieux conseils pour nous réconcilier avec cette piquette.
Désolé d'être si dur!!!!
Bonne fête ce soir quand même. ...'

Ma réponse :

J'aime le ton de ce message !
Oui, je suis d'accord 90% des Beaujolais nouveaux n'ont aucun intérêt !

Je vous pose d'ailleurs la question... vous buvez certainement des Bordeaux, des valeurs sures... Mais buvez vous de ces Bordeaux, vendus à 1, 2 ou 3 auros en grandes surfaces. Personnellement, je trouve que cela n'a aucun intérêt non plus... je vous rejoins en cela.

Je trouve beaucoup de similitudes dans le phénomène Beaujolais. La sortie du Beaujolais Nouveau est un coup marketing qui permet d'écouler une bonne partie de la production beaujolaise. Est-ce une raison pour jeter le bébé avec les eaux du vin ;-)...

J'ai bu ce midi deux excellents vins de Pierre-Marie Chermette :
- Les Griottes : un Beaujolais Nouveau dans une vinification primeur recherchée, aromes de petits fruits rouges (macération carbonique), de la fraicheur en bouche. Un vrai régal. Un pur plaisir !
- Cuvée Vieilles Vignes : de couleur plus intense, une macération certainement plus longue, une recherche évidente de plus grande complexité. Un Beaujolais Nouveau qui pourra se garder sans problème 2-3 ans...

Le site Internet du domaine :
http://www.chermette.fr

Bravo !

Et vous qu'avez vous gouté de bon ?

Beaujolais Nouveau 2005

Excellente fiction autour de la sortie de Beaujolais nouveau 2005...

http://www.desinformations.com/article.php?_a_id=820

Et si c'était vrai ?

Qu'en pensez vous ?

Jean-Baptiste