Le 'blog vin'

Retour sur les vendanges en Champagne

La Champagne doit faire face à l'image d'autres vignobles à une demande en baisse (-30% en moyenne). Les maisons de négoces et les vignerons ce sont accordés sur des rendements limités à 9 700 kg/ha (habituellement 13 000).
Dans les vignes, le millésime s'annonce excellent. Après un début d'été pluvieux et plutôt orageux, le mois d'août et le début de septembre ont été excellent. Soleil et températures se sont conjugués pour permettre une maturation des grappes dans les meilleurs conditions possibles.
Aujourd'hui la plupart des maisons sont sur le point de rentrer leurs dernières grappes. La champagnisation viendra compléter le travail des viticulteurs. Les premières dégustations de vin-clair (dès février-mars) nous permettrons alors d'en savoir un peu plus sur ce millésime prometteur.

Soirée dégustation Paris Vendôme le 27 Mai

Le Bar Chinois de l’hôtel Renaissance Paris Vendôme organise ses dégustations « Voyages en Champagne ».

Venez découvrir le 27 mai les champagnes Palmes d’Or de Nicolas Feuillatte. La soirée, débutant à 19h30, sera animée par Ludovic Petrel, sommelier, négociant et œnophile passionné, ancien collaborateur de la Revue des Vins de France.

 Adresse:
4 rue du Mont Thabor (Ier)
Tél : 01 40 20 20 05
Tarif : €29 par personne avec 2 coupes de champagne

Grand Tasting: Champagne Joseph Perrier et les Maury de Mas Amiel

Voici la dernière étape de mes dégustations effectuées au Louvre, lors du Grand Tasting. Au programme, Vin du Roussillon et Champagne

Vin du Roussilon:

Un petit tour auprès du célèbre domaine Mas Amiel avec ses Maury

- Cuvée Spéciale 10 ans d'âge:
Elaboré de 90% de Grenache noir, 5% de Maccabeu et de 5% de Carignan, ce vin est vieilli 1 année en bonbonne puis 9 ans en foudre de chêne. Cette méthode permet d'obtenir un vin révélant une robe pourpre au un nez ample de cacao, de réglisse et de noix.

- Prestige 15 ans d'âge:
Basé sur le même assemblage et la même méthode de vieillissement que la cuvée spéciale (1 année en bonbonne puis 14 ans en foudre de chêne) ce vin offre une complexité étonnante. La puissance devient ici l'allié du velouté. Des arômes de cacao, de tabac viennent chatouiller les notes de figues. La longueur est superbe.

Champagne:

Nous voici en Champagne avec la maison familiale Joseph Perrier:

- Cuvée Royale Brut: Ce champagne provient d'un assemblage de 35% de Chardonnay, 35% de Pinot Noir et 30% de Pinot Meunier. Les nez révèlent des notes de fruit blanc. La bouche est marqué sur des arômes de pomme et d'amende.

- Cuvée Royale Rosé: Élaboré par assemblage de 12% de vin rouge, ce rosé dégage des petites notes de fruit rouge telles que la framboise et la fraise.

- Cuvée Royale Blanc de Blancs. Ce 100% chardonnay est vineux avec des notes expressives de fleurs blanches, d'aubépine. Des notes de brioche et de beurre viennent parfaire la finale.

- Cuvée Joséphine 2002: Dernier de la gamme, ce champagne est élaboré pour 60% de chardonnay et 40% de pinot noir. Il offre une belle complexité, sur des arômes de brioche et d'amendes grillées.

Par manque de temps, je n'ai pas eu la chance de déguster les cuvées d'autres maison.
Malgré tout, il était possible de déguster les cuvées d'autres maisons dont celles des Champagnes Duval Leroy, Bollinger, Gosset, et ceux de la maison Drappier.  Drappier qui reste dans ma mémoire comme une belle découverte avec la Cuvée Grande Sendrée.

Fête Touristique du Champagne en Fête les 1°, 2 et 3 août

Au coeur de la très célèbre Côte des Bar, à la pointe Sud-Est de la Champagne, aura lieu le 1° weekend d'août la fête incontournable de tous les amoureux du Champagne.

Cette année ce sont les communes d'Avirey Lingey et des Riceys (Ricey bas, Riceys Haute Rives et Ricey Haut) qui accueillerons sur 3 jours de nombreux amateurs de ce célèbre breuvage.

Ce sont pas moins de 27 caves qui seront ouvertes pour le plaisir du de nos papilles.

Plus d'informations:
l'article Route Touristique du Champagne en Fête sur 75cl.info
le site de Vignoble Champagne, organisateur de l'évènement.

L'escapade pétillante et gourmande en Champagne

Bonjour,

Je viens de recevoir un communiqué de presse concernant une journée gastronomique en Champagne.

Je cite :

"Je marche 1 km (à quelques mètres près…), je mange, je bois du Champagne, je chante (si je veux…), je danse (toujours si je veux biensûr !) et je repars pour 1 km jusqu'à la seconde étape et cela recommence, je mange, je bois du Champagne, je chante (si je veux…), je danse (toujours si je veux biensûr !) et je repars pour 1 km….. C'est un repas gastronomique qui vous attend, à prendre sur 6 étapes de l'entrée froide au dessert ! Tout un programme ! Une journée pétillante de bonne humeur !

Pour en savoir plus...

Les abréviations sur les bouteilles de Champagne...

Un internaute me pose la question suivante :

Bonjour, j'aurais souhaité savoir ce que veulent dire les abréviations sur les bouteilles de champagne telles que NM, CM, CRM, etc... je crois que CRM veut dire Cultivateur Récoltant et Manipulateur et que ce sont généralement les meilleurs champagnes mais... est-ce bien celà ???? Pourriez vous s'il vous plait lister tous les codes les plus répandus et m'en donner la signification SVP ?

En voici la liste :

RM : Récoltant-Manipulant
NM : Négociant-Manipulant
RC : Récoltant-Coopérateur
CM : Coopérative de Manipulation
MA : Marque d'Acheteur
SR : Société de Récoltants

RM ne signifie pas que c'est un meilleur Champagne, mais que c'est simplement un champagne de Récoltant. Les grandes marques (NM) produisent également des cuvées intéressantes, typés, de qualité toujours égale.

Jean-Baptiste