Le 'blog vin'

Découvrez les plaisirs de l'armagnac

L'armagnac est un élixir qui fascine ...

L'armagnac est très certainement la plus vieille eau de vie de France. Elle est largement utilisée au moyen âge pour ces vertus thérapeutiques. Elle est alors consommée pure ou coupé avec de l'eau.

Le véritable développement de l'armagnac date du XVIIIème siècle ou l'armagnac est dès lors attaché à un terroir. Les armagnacs sont dès lors produit sur trois zones d'appellation.

- le Haut-Armagnac connu pour ses eau de vie à boire de préférence dans leur jeunesse,
- le Ténarèze, région produisant des armagnacs corsées possédant une grande garde,
- le Bas-Armagnac, la plus petite des trois. La région de Bas-armagnac est souvent perçue comme la région produisant les armagnacs les plus fins et les plus bouquetés.

Aujourd'hui l'armagnac est très apprécié pour ces saveurs complexes, mais aussi pour accompagner de nombreux plats dont des Bécasse au foie gras, flambée à l'armagnac et accompagnée de cèpes, ou alors des Terrine arrosé d'armagnac.

Pour en savoir plus sur l'armagnac consultez nos articles sur 75cl.info
Pour acheter des eaux de vie d'armagnac visitez 75cl.com

Ou alors pour les recette de cuisine à base d'armagnac, rendez vous sur 750g.com

Yquem 1787

Tous les records ont été battu pour le prix d'une bouteille de vin.

Un Yquem 1787 a été acquise par un collectionneur américain auprès d'un collectionneur français pour la somme de 90 000 USD.

Cette bouteille est exceptionnelle a plus d'un titre. 1787 est l'année où Georges Washington est devenu président des Etats-Unis. De 1785 à 1789, Thomas Jefferson est ambassadeur des Etats-Unis à Paris... Curieux d'agriculture, soucieux d'étudier ce que se fait en France, il visite les vignobles et laisse des écrits d'une grande précision. Il visite notamment Yquem. Il sera nommé président des Etats-Unis en 1801 et pourra remplir sa cave de précieux flacons, dont le fameux Château d'Yquem 1787...

Une bouteille de ce même millésime a été photographiée par Loic Le Meur sur son blog.

Pour en savoir plus sur cette transaction hors norme (en anglais).

A quand le prochain record...

Je m'aperçois que l'excellent blog Oenoline a déja fait un article sur ce sujet...

Le millésime 2002 en Bourgogne

Dans le cadre de notre Foire aux vins sur notre site, nous avons décidé cette année de faire un focus particulier sur le millésime 2002 en Bourgogne. Un millésime que je trouve particulièrement intéressant, je souhaitais revenir dessus...

Tous les éléments sont en 2002 réunis pour faire un grand millésime :

- la sécheresse tout au long du cycle de développement de la vigne,

- une parfaite maturité avec un temps chaud et ensoleillé,

- des vendanges effectuées par temps ensoleillé avec des nuits fraiches.

Les meilleurs résultats ont été obtenus sur les vins blancs, avec des Chardonnay très expressifs, certainement de grande garde. On trouve également de très bonnes choses au niveau des vins rouges avec des vins structurés, présentant un fruit très développé.

Je vous invite également à lire l'article consacré à ce millésime sur le site du BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne).

Dionysiaquement votre,

Jean-Baptiste